GOLD BLEND

Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico - Gold Blend
OLIO DI OLIVA BIOLOGICO GOLD BLEND

Blend di extravergine di oliva monocultivar biologico di categoria superiore dal gusto armonioso, l'aroma fruttato, ricco di polifenoli che conserva intatte tutte le sue proprietà salutistiche.
Tale risultato è frutto di un sapiente dosaggio fra le tre tipologie di monocultivar, frantoio, leccino, moraiolo, finemente raggiunto con una miscela che può variare percentualmente, di anno in anno, in funzione delle proprietà organolettiche dei tre monocultivar stessi. 

Produttore: Azienda - La Poiana
Altitudine: 400 m.s.l.m.
Sistema di raccolta: Brucatura a mano
Periodo di raccolta: dal 1° al 30 Ottobre
Sistema di estrazione: Frantoio Pistelli, impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo
Stoccaggio: Contenitori in acciaio inox in assenza di aria posti in ambiente con temperatura controllata a 15 °C
Aspetto: Velato non filtrato
Densità: Fluidità media
Colore: Verde con riflessi dorati
Odore, sapore, impiego: Equilibrio di tonalità olfattive vegetali e speziature (mandorla fresca, erba foglia, carciofo ecc...) presenti nei cultivar frantoio, leccino, moraiolo e sapientemente assemblati. L'assemblaggio varia in percentuali ogni anno in rapporto alle proprietà organolettiche di ogni singolo cultivar.